最近終于抽空，把珍藏了半年的一部寶藏下飯片刷完了。

感受就一個字，饞！

《風味原產地》系列，依舊是值得信賴的陳曉卿團隊出品，目前已經更新到第三季。

前面兩季里，潮汕高開，云南低走，到了甘肅，算是又回歸水準。

比起《舌尖》《尋味》等系列美食紀錄片，《原產地》更專注于食材本身，每集只有10分鐘，格外短小精悍。

不過，碰上甘肅這么個小眾寶藏地，也確實不需要太多渲染。

只看那粉嫩可人的羔羊肉，嘆為觀止的烹飪技法.，滋滋啦啦的熱烈聲響.....5分鐘內就饞得人立馬開始查機票！

每一集的主題也挺樸素的，“羊肉”“面筋”“土豆”......

乍一看都是尋常食材，但看完都會驚嘆，原來原產地三個字的意義，就在于別處無法復刻的風味。

比如我之前就給你們安利過好幾次的蘭州百合。

其實蘭州種植鮮百合，只有一百多年的歷史。

但得益于好的水土，以及可長達7年的培育時間，使得蘭州百合格外的圓潤飽滿。

蘭州百合也是世界范圍內唯一的甜百合。

瞧瞧這色澤，瑩潤如羊脂玉；這質地，脆嫩如鮮馬蹄，誰不想隔著屏幕就生啃一口！

對甜百合的饞意到達頂峰，速速安排上這道——

這道百合芡實煲，不是地道的西北做法，而是在潮汕地區很受歡迎的一道菜。

尤其在傳統宴席上，它經常處在收尾的位置出場。

吃到筷子挪動變緩，嘴巴又意猶未盡的時候，這道燉品一上，立馬就能吸引全桌人的注意。

奶白色的湯汁盛托著青的橙的各色丁粒，半陷其中的片片百合瓣，寓意著“百事合意”。

香氣氤氳中，舀一勺入口，有如芝士奶蓋般的咸甜交錯，讓舌尖忍不住一再探尋。

百合軟糯清香，芡實勁道彈牙，潤而不膩，口感上佳。

要是用清甜的蘭州百合來做這道煲，滋味更要好上加好！

為了讓自然甜更突出，我今天還把傳統方子里，容易搶味的胡蘿卜芹菜，換成了紅薯和豌豆。

在粵菜里，經常會用不同淀粉含量的根莖，來增加菜品的口感和甜味，像是山藥、紅薯、芋頭、紫薯等。

調整了原材料后，活潑的顏色依然保留，但吃起來卻要和諧得多，而且，也可以直接當做主食來吃。

要是想吃更純粹一點的甜，可將鮮百合蒸熟后碾成泥，冰鎮后再淋上一勺蜂蜜草莓醬。

在慵懶的午后，拿著小木勺慢慢往舌尖送，感受如冰淇淋般的絲滑細膩。

要是餐桌上還缺道小炒，那就打兩雞蛋，切幾片胡蘿卜，和百合一同簡單翻炒后起鍋。

一道清爽的百合滑蛋，香氣四溢，軟嫩可人，輕易就帶來好心情~

鮮百合可止咳潤肺、安神養心；加上芡實的幫襯，又有益腎補脾之效。

在容易流感的春季，這寶藏食材可以多吃一些。

- 百合芡實煲 -

[ 食材 ]

鮮百合2頭 紅薯1個 豌豆80g 鮮芡實100g 香芋半個 鹽2小勺 糖1小勺 淡奶油2大勺 面粉1大勺

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.香芋、紅薯切成小塊，百合掰小瓣洗凈備用

2.切好的紅薯香芋倒入面粉拌勻

3.平底鍋中加入2小勺食用油放入香芋、紅薯煎出香味備用

芋頭和紅薯粘面粉煎完再煮，有利于增香和定型，在煲時不容易煮散

4.加入800ml開水煮5分鐘

5.放入百合、豌豆、芡實煮2分鐘

6.最后加入淡奶油、鹽、糖拌勻即可

湯底用淡奶油調會更更絲滑，沒有也可以用牛奶或者椰汁來替代。

香氣氤氳中，舀一勺入口，奶香十足。順滑的湯汁中，粉糯的芋頭紅薯粒在舌上化開后釋放香甜，而隨后蹦噠出青豆的粉脆和芡實的彈韌。

口腔中飄散著百合的一縷清甜，潤而不膩。

很多人不知道，我們平時吃的百合和花店里的觀賞百合是什么關系。

其實食用百合是百合花的球根，但不是所有的百合花的球根，挖出來都能吃的。

百合科有一百多個品種，只有少數幾個品種是可食用的，最出名的，是卷丹百合。

圖片來源：圖蟲創意

它開花時花色橙紅，花瓣低垂反卷，所以被稱為“卷丹”。

這種百合，連花也是可以食用的，并且，開花的時候還要趁早吃掉，這樣才能給根莖積累更多養分。（其他普通百合花不能吃哦，大家不要亂吃~）

和卷丹百合有點像的水仙百合

卷丹百合開花只有短短一季，當莖稈呈現枯死狀時，莖塊在地里勃勃生長。

要花上6-9年的時間，才能在無邊際的黑土里，孕育出最圣暇的潔白，和最脆嫩的甘甜。

如果可以，比起一眼看到頭的百合花，還是更想成為默默積蓄力量的鮮百合啊。