每到春末，天氣反復無常，人很容易感覺到疲倦乏力，昏昏欲睡，特別是我們嶺南這邊溫熱潮濕，很多時候都沒有胃口吃飯，因此不妨通過喝一些湯水來進行調理，廣東人特別喜歡煲湯，家里總備有不少煲湯的食材，不同的季節、不同的功效，煲湯的選材有所不同。我常會煲這個雞骨草湯給家人喝，此湯為春暖雨濕時家庭靚湯之一，男女老少皆宜，大家別錯過哦。

雞骨草在廣東廣西等地很常見，自然野生于深山向陽山坡中，是廣東涼茶最常見的材料之一，不懂的人一看雞骨草以為是一扎樹根來的，擔心煲出來的湯會苦很難喝，其實用雞骨草煲出來的湯，它不像喝藥那般苦澀，沒有任何怪味，只是淡淡似花旗參的清香。它能夠清肝去火，對于經常熬夜吸煙飲酒的人群，食用對身體健康極為有益。再搭配赤小豆和薏米這“祛濕雙雄”，對于調理脾胃、清熱祛濕有很好的作用。

【材料】：雞骨草20克、赤小豆 30克、薏米 30克、豬骨 350克、蜜棗 2個、姜 2片、鹽 適量（人多可多放料，人少可以適當的減料）

【做法】：1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，對于熬煮來說能夠有更好的效果，也能夠有利于發揮赤小豆和薏米中的營養成分。

2、豬骨洗凈后冷水下鍋，放入兩片生姜，大火煮沸3分鐘，煮出血沫后，撈起豬骨用清水沖洗浮沫。

3、雞骨草清洗干凈后入鍋，放入豬骨、以及赤小豆、薏米、蜜棗放進湯鍋，還加入2片姜去腥；雞骨草有一點點澀味，加點蜜棗一起煲湯會更好。

4、倒入適量水（按自己家庭分量）大火燒開，燒開以后會有一些浮沫，記得清除干凈，這樣湯也會很清澈，味道更醇厚。再蓋好鍋蓋轉小火煮約1小時；

5、最后關火前調入適量鹽來調味即可，將雞骨草撈出不吃，其他都可以吃；

喝完可舒坦了啦，因為放了蜜棗，湯有股淡淡的甘甜味。祛濕排毒是頭等大事，大家記得做這湯來喝哦。

【小提示】：

1、我用的是赤小豆而不是紅豆，不認識的以為就是紅豆，其實赤小豆和紅豆是兩種不同的食材豆類，想要祛濕效果好就用赤小豆，扁長扁長的赤小豆，千萬不要用錯了，功效是不同的。

2、由于雞骨草是中草藥，不懂的人可以從正規藥店購買，用著放心安全。

3、買的雞骨草是捆成一坨坨的，要把雞骨草拆開清洗的，好多泥要清洗多兩遍，然后重新綁好，這樣湯煮好了就可以一塊撈出來。